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專家熱議我國果蔬汁產業發展現狀

更新時間 : 2015-07-08

    據了解,該大會從2010年6月第一屆中國果蔬汁產業發展論壇至今,已連續舉辦六屆從未間斷,這個以側重行業原輔材料采購、工藝技術交流、新產品開發、食品安全生產、國內外交流等為內容的論壇,在業界產生了一定的影響力,在這平臺上有關政府部門主管、相關國際組織、行業協會、知名企業、高等院校食品學院、科研機構等的代表曾發表演講闡述觀點傳遞信息。


    會議過程中,中國農業科學院農產品加工研究所副主任畢金峰講述了他的報告《果蔬加工科技與產業發展現狀及展望》,深刻剖析了果蔬加工科技的產業現狀、十二五發展重點及果蔬加工科技的發展趨勢。深圳中投顧問股份有限公司研究總監郭凡禮闡述了果蔬汁飲料的行業概述和行業特性,并結合果蔬汁飲料的市場和企業分析,總結出果蔬汁飲料的發展趨勢。他認為,隨著中國國民收入的不斷增長和生活方式的改變,國民將更加關注健康,果蔬汁飲料以補充維生素的形象出現自然吸引眾人目光,而且果蔬汁產品的細分正不斷升級,這將更大程度滿足消費者個性化需求,從而加大產品吸引力,擴大市場規模。


    陜西師范大學食品科學與營養工程學院教授郭玉蓉的報告《果品蔬菜“吃干榨盡”技術創新與實踐》,則主要圍繞蘋果濃縮汁品質分析、果渣功能成分——蘋果果膠、蘋果多酚、蘋果籽油、蘋果膳食纖維、多糖的分離提取、果渣綜合利用方面做了大量的工作。龍道(上海)企業管理有限公司研發處副處長黃明昌則以《創新發展思維開拓新品市場》為主題展開講述,著重闡述創新新品,新產品開發,并嚴格把關產品質量,將現有產品品質改善,新方法尋找建立、標準化及推廣,將現有成本降低等,最后研發未來,提升企業形象,科技發展同步。在隨后與會的行業專業人士中,更多的報告議題深刻剖析了果蔬汁的市場動態和企業形勢,分享行業最新研究成果。


    隨著中國國民收入的不斷增長和生活方式的改變,國民將更加關注健康,通過果蔬汁飲料、補充維生素、膳食纖維的話題出現自然吸引眾人目光,而且果蔬汁產品的市場細分正不斷升級,對滿足消費者個性化需求,而擴大市場規模。日趨增長的國內果蔬汁消費市場所帶來的發展新機遇,對果汁加工生產廠家、果蔬汁機械生產廠家來說無疑是推動其前進的東風。


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