中國食品裝備發展迅猛 行業不足仍待“補課”
更新時間 ： 2015-06-13
導讀：中國食品裝備2025發展戰略研討會在長沙舉行。來自政府部門、行業組織、食品和食品裝備行業的100多名代表參加了此次會議。會議與“中國制造2025”規劃綱要銜接，分析了食品裝備的發展現狀和存在問題，為提高食品裝備工業整體水平及進一步推進食品裝備工業的自動化和現代化尋求突圍之路。
近30年來，中國食品工業發展迅猛。2014年全國食品行業工業總產值達10.89萬億元。中國食品裝備行業從無到有，從低到高，實現了質的飛躍，為食品工業發展提供了堅實的物質基礎和技術保障。
在主要食品產業生產領域，已基本上實現了食品裝備的國產化。其中在共性技術和常規裝備方面已形成較為完善的產品體系，如液態食品灌裝、高精尖肉類屠宰加工裝備、全自動高速包裝設備、食品高速在線檢測設備、食品污染物及包裝的高新檢測技術與裝備、食品追蹤與溯源技術等關鍵領域快速縮短了差距，基本可滿足國內大部分食品工業化生產的需要，部分領域達到國際先進水平。
隨著食品工業整體的快速發展，消費者對食品品質和安全提出了更高的要求，食品工業發展也需要國產食品裝備在智能化、自動化、安全性和生產效率方面作出新的突破。尤其是在后工業時代，大數據、云計算、工業互聯網等新的食品工業生產環境下，食品制造數字化管控技術、食品生產整線中機器人的應用技術、食品生產整線智能供應鏈系統都需要進行合理的規劃發展。
過去，中國食品裝備行業在滿足食品制造行業基本需求上謀求發展，一些領域雖然達到了國際水平，但是食品裝備行業整體的發展水平與德國、荷蘭等發達國家相比，仍存在較大差距，一些關鍵技術裝備仍需要高價從國外引進。
中國國產食品裝備行業起步晚，與之配套的原材料及其加工產業基礎薄弱，加之科研隊伍力量單薄，民族食品裝備業百廢待興。
目前，中國食品裝備企業規模普遍偏小，數量眾多，存在研發投入不足、惡性競爭、產品科技含量低等問題。因此，食品裝備行業急切需要制定2025發展戰略規劃，為國家相關政府部門和行業企業提供宏觀、科學、可持續的發展建議。
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